3 Dicembre 2025
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Ci si è mai chiesti quanto costa all’ambiente conservare una verdura congelata per mesi?
Celle frigorifere energivore, trasporti pesanti, filiere lunghe: il costo ecologico è alto.
Noi abbiamo scelto un approccio diverso. La nostra azienda, immersa nel verde, utilizza energia solare per alimentare le linee produttive e acqua pura di falda per i processi. Ma la vera innovazione è nel metodo: trasformiamo materie prime fresche con tecnologie di liofilizzazione e sottovuoto evoluto.
Il risultato? Ingredienti che durano a lungo senza frigorifero, senza conservanti e senza perdere il loro valore originario. Siamo una Green & No-Waste Factory: riduciamo al minimo gli scarti di produzione e permettiamo ai nostri clienti di fare lo stesso. Meno peso da trasportare, zero energia per la refrigerazione, 100% gusto naturale.
Questo è il nostro contributo per un pianeta più leggero.
Il nome MAMERIE deriva da Umami, il quinto gusto.
Le nostre tecnologie – dalla liofilizzazione allo shock termico a basse temperature in sottovuoto – permettono di articolare nuove percezioni sensoriali, andando oltre i quattro gusti primari.
Grazie all’eliminazione dell’acqua, l’alimento conserva fino al 95% delle sue caratteristiche originarie: vitamine, enzimi, proprietà organolettiche, colori e aromi restano intatti.
Nessun conservante, nessun frigo: solo la natura, nella sua massima espressione.
• buono per ciò che è;
• buono perché fa bene;
• buono perché bello da vedere e da vivere.
Un cibo che nasce simbolicamente da Umami, un cibo che condivideresti con chi ami perché sano, intenso, evocativo.
Un progetto nato tra Italia e Francia, che unisce ricerca, tecnica e poesia del gusto.
Mamerie Srl
Via E. Fermi 51
Tavagnacco (UD)
mamerie@mamerie.com
C.F. e P. IVA: 01911700308
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